8 Kuliner Khas Gerbang Kota Mekkah yang Bikin Pecinta Kuliner

Jika berbicara soal penjelajahan kuliner, jangan ragu lagi. Anda bisa memulai perjalanan gastronomi Anda dari wilayah paling barat Indonesia, di kota Serambi Mekah.

Jika berbicara soal kuliner, jangan ragu. Anda bisa memulai perjalanan gastronomi Anda dari wilayah paling barat Indonesia, di kota Serambi Mekah, Aceh. Masakan Aceh menawarkan cita rasa dan metode memasak yang khas. Berikut ini beberapa hidangan Aceh yang wajib ada dalam daftar kuliner Anda: 

1. Mie Aceh

Mie Aceh merupakan salah satu ikon kuliner Aceh yang paling terkenal. Tersedia dalam dua variasi, mie goreng dan mie kuah, hidangan ini hadir dengan berbagai pilihan topping. Topping favorit untuk Mie Aceh termasuk kepiting, daging sapi, dan makanan laut. Rasa Mie Aceh yang lezat berasal dari campuran kapulaga, jinten, kunyit, cabai merah, lada hitam, bawang putih, dan daun seledri. Mie Aceh semakin lengkap jika disajikan dengan acar mentimun dan emping.

2. Kuah Masam Keu-Neung (Sup Asam Keu-Neung)

Bagi mereka yang menyukai hidangan berkuah, sup asam Keu-Neung adalah pilihan yang tepat. Sup ini memiliki warna agak kekuningan dan menawarkan rasa pedas dan asam yang menyegarkan, agak mirip dengan kari asam jawa. Bahan utama dalam sup asam Keu-Neung meliputi ikan, buah belimbing wuluh, asam jawa, dan cabai.

3. Kuah Sie Itek (Sup Bebek Itek)

Selain ikan, Aceh juga punya kuliner bebek. Kuliner bebek Aceh hadir dalam dua variasi, yakni kuah itek merah dan kuah itek putih. Versi itek putih ini mirip sekali dengan opor Jawa. Di Aceh, kuliner ini mudah ditemukan di warung nasi (keude bu). Kuah itek yang berwarna kuning kecokelatan ini sering disebut sebagai kuah kurma, padahal sama sekali tidak mengandung kurma, teman-teman. Aroma gurihnya berasal dari daun kari dan daun pandan yang diikatkan pada setiap potongan bebek saat dimasak. Konon, ada sekitar 12-20 jenis rempah yang dicampurkan ke dalam kuah saat dimasak. Jadi, bisa dibayangkan betapa kaya dan gurihnya rempah-rempah tersebut.

4. Rujak Aceh (Salad Buah Aceh)

Jika Anda mencari sajian yang menyegarkan, Salad Buah Aceh adalah jawabannya. Terbuat dari buah sagu yang banyak terdapat di Aceh, disajikan dengan kuah buah yang khas dan beragam sehingga menambah kenikmatan setiap gigitan.

5. Martabak Aceh (Martabak Aceh)

Martabak adalah makanan jalanan dan camilan populer di Indonesia yang tersedia dalam berbagai rasa manis dan gurih. Martabak pada dasarnya adalah panekuk atau roti pipih yang diisi dan dilipat, dan dikenal karena rasanya yang lezat dan nikmat.

Bagi yang mencari camilan untuk menemani kopi, Martabak Aceh adalah pilihan yang menggoda. Martabak ini dibuat dengan roti tebu sebagai dasarnya dan menawarkan rasa gurih dengan sedikit rasa pedas.

6. Kopi Sanger (Kopi Sanger)

Jika Anda penggemar kopi, Anda harus mencoba salah satu kopi Sanger. Kopi Sanger memadukan kopi hitam dengan susu kental manis dan gula. Untuk membuatnya, kopi hitam disaring melalui saringan berbentuk kerucut, yang kemudian ditarik ke atas seperti saat membuat teh. Meskipun ditambahkan susu dan gula, rasa kopinya tetap kuat dan tidak terlalu manis. Benar-benar nikmat!

7. Sayur Pliek U (Rebusan Sayur Pliek U)

Sayur Pliek U merupakan makanan khas Aceh Barat. Sayur ini mirip dengan kari dan berisi berbagai jenis sayuran yang umum ditemukan di Aceh. Sayur Pliek melambangkan persatuan dan keberagaman masyarakat Aceh, semuanya bersatu dalam satu hidangan. Sayangnya, hidangan ini sulit ditemukan kecuali Anda menghadiri acara kumpul-kumpul warga Aceh yang menjadikannya sebagai menu wajib.

8. Ayam Tangkap (Ayam Tangkap)

Pernahkah Anda mencoba Ayam Tangkap? Ayam ini merupakan hidangan khas Aceh yang terbuat dari daging ayam kampung yang digoreng secara tradisional. Yang membedakannya dengan ayam goreng biasa adalah bumbu daun pandan, daun kari, daun temurui, atau daun koja. Ciri khasnya adalah taburan cabai hijau dan daun temurui goreng.

Sobat Pesona udah pernah nyobain makan Ayam Tangkap? Ayam Tangkap adalah hidangan khas Aceh yang terbuat dari potongan ayam kampung yang digoreng. Bedanya dengan ayam goreng biasa, hidangan ini dibumbui daun pandan, daun kari, daun temurui atau daun salam koja. Ciri khas ayam ini ada di taburan cabai hijau dan daun temurui yang sudah digoreng kering.