Bee's Knees

Bee's Knees merupakan salah satu koktail paling terkenal dari Gin Sour klasik, yang terdiri dari gin, madu, dan jus lemon

adminberitahits

Oct 21, 2024 - 22:15

0 5

Kombinasi madu dan gin klasik ini berakar dari dunia koktail di Paris tahun 1920-an.

Bee's Knees merupakan salah satu koktail paling terkenal dari Gin Sour klasik, yang terdiri dari gin, madu, dan jus lemon. Koktail ini berasal dari tahun 1920-an, dan sering dianggap sebagai produk dari era Larangan Minuman Keras di Amerika Serikat, meskipun asal muasal minuman ini sebenarnya berasal dari Eropa Barat.

Meskipun cerita terkadang berusaha untuk mengaitkan Bee's Knees dengan para bartender Amerika yang menutupi rasa gin "bathtub" berkualitas buruk, sebagian besar bukti menunjukkan bahwa penemuannya berasal dari Frank Meier, seorang bartender kelahiran Austria yang mulai bekerja di Ritz di Paris pada tahun 1921. Akan tetapi, seperti banyak minuman pada masa itu, bukti kuat sulit ditemukan mengenai asal usulnya secara spesifik.

Artikel April 1929 yang diterbitkan di Brooklyn Times-Union, yang baru-baru ini ditemukan oleh sejarawan koktail Jared Brown, menyebutkan nama koktail tersebut saat membahas tren bar khusus wanita yang sedang berkembang di Paris, dan menjelaskan asal usul koktail tersebut. Artikel ini menyebutkan bahwa koktail tersebut merupakan ciptaan Margaret Brown, seorang filantropis dan sosialita Amerika yang dikenal sebagai "Molly Brown yang Tak Dapat Tenggelam" setelah selamat dari bencana di RMS Titanic dan mendesak awak sekoci penyelamatnya untuk berbalik mencari korban selamat (seperti yang diperankan oleh Kathy Bates dalam film tahun 1997).

Namun, buku Cocktails de Paris tahun 1929 , yang dirilis sekitar waktu yang sama, menyebutkan bahwa Meier sendiri yang membuat resepnya. Meskipun sulit untuk mengatakan bagaimana minuman itu muncul, beberapa orang percaya bahwa Meier mungkin telah menciptakan minuman itu untuk Brown, atau bahwa minuman itu menjadi favorit sosialita itu pada saat itu.

Mengapa Bee's Knees berhasil

Pada intinya, Bee's Knees hanyalah Gin Sour di mana madu menggantikan gula atau sirup sederhana.

Banyak resep sejarah yang mengacaukan takaran Bee's Knees, beberapa bahkan menyiratkan bahwa minuman ini memiliki takaran yang sama. Hal ini bertolak belakang dengan resep Meier yang diterbitkan tahun 1929, yang mengikuti pola asam klasik, yaitu dua takaran minuman beralkohol dicampur dengan setengah takaran bahan manis dan asam dalam takaran yang sama, yang mencerminkan versi yang lebih modern.

Madu merupakan pasangan alami dengan gin, karena keduanya dapat menawarkan profil yang sangat botani dan unik. Madu juga memiliki cara untuk melembutkan beberapa aspek yang lebih keras dari koktail gin, menciptakan koktail yang lebih mantap yang meredam keasaman yang terkadang terlalu asam dari minuman asam lainnya. Bee's Knees adalah minuman tiga bagian sederhana yang mudah dibuat, dan karena berbagai macam gin dan madu yang tersedia, minuman ini menawarkan banyak kemungkinan tergantung pada produk yang Anda gunakan. Gin yang beraroma juniper dapat membuat minuman lebih beraroma tanah, herbal, atau pedas, sementara gin yang beraroma jeruk dapat menghasilkan koktail yang lebih cerah yang menonjolkan rasa lemon.