Belmar Spesial

Penggemar Espresso Martini dan Carajillo, Anda pasti ingin membuat koktail kopi tropis ini sepanjang musim panas.

Terinspirasi oleh musim panas yang dihabiskan koki/pemilik San Sabino Scott Tacinelli untuk menyeruput koktail klasik Mind Eraser di bawah sinar matahari di Pantai Jersey, Belmar Special adalah koktail yang benar-benar menawarkan sesuatu untuk semua orang: Ada sedikit kafein yang akan menarik bagi para penikmat Espresso Martini , sentuhan amaro untuk orang-orang yang tidak bisa mengakhiri malam tanpa minuman digestif, dan perpaduan kulit lemon dan jeruk, karena mengapa tidak? 

Di restoran, Belmar Special dibuat dengan vodka yang dicampur dengan serpihan kelapa tanpa pemanis dan akar chicory kering. Tim di sana juga menambahkan setetes ekstrak yucca untuk menciptakan buih dan tekstur. Sajian kami yang sederhana menyalurkan rasa tropis dan pahit-manis yang membuat minuman ini sangat cocok untuk cuaca hangat, meski memerlukan sedikit persiapan. 

Bahan-bahan

1 ons minuman dingin Grady

1 ons vodka

1/2 ons krim kakao

1/2   ons Tuan Hitam 

1/4 ons Amaro Angeleno

1 sendok teh air kelapa

1 sejumput garam

Soda klub (ke atas)

Kulit lemon (untuk hiasan)

Kulit jeruk (untuk hiasan)

Tambahkan cold brew, vodka, créme de cacao, minuman kopi, amaro, dan garam ke dalam shaker yang berisi es. Kocok selama 10–15 detik hingga dingin sempurna. 

Saring ke dalam cangkir kopi tinggi dan bening atau gelas highball di atas es batu segar.

Taburi dengan soda klub. Taburi dengan kulit jeruk dan lemon. Sajikan dengan sedotan.