Blini Kentang Wafel dengan Salmon Asap

Blini kentang yang lezat ini dimasak dalam alat pembuat wafel dan diberi salmon asap, krim asam, dan adas.

 Dill menambahkan kesegaran ganda pada hidangan saat dicampur ke dalam blini dan juga digunakan sebagai hiasan. Blini menjadi sarapan atau makan siang yang memuaskan—jika Anda suka, padukan dengan segelas sampanye untuk menambah cita rasa.

Bahan-bahan

2 pon kentang russet - dikupas, diparut kasar, dan diperas hingga kering

1 bawang bombay ukuran sedang, diiris tipis

2 butir telur besar, kocok lepas

3 sendok makan tepung terigu serbaguna

2 sendok makan adas cincang, ditambah lagi untuk hiasan

1 1/2 sendok teh garam kosher

1 sendok teh baking powder

3 sendok makan mentega tawar cair, ditambah lagi untuk mengoles

Salmon asap, untuk penyajian

Krim asam, untuk penyajian

Panaskan alat pemanggang wafel berukuran 8 inci dan panaskan oven hingga 200°F. Dalam mangkuk, campurkan kentang, bawang bombay, telur, tepung, adas cincang, garam, bubuk pengembang, dan 3 sendok makan mentega.

Olesi alat pemanggang wafel dengan mentega cair; oleskan seperempat adonan kentang ke atasnya. Tutup dan masak dengan suhu tinggi hingga blini berwarna keemasan dan renyah, 5 hingga 7 menit. Pindahkan ke rak dalam oven agar tetap hangat. Ulangi dengan sisa kentang. Sajikan dengan salmon asap dan krim asam, dan hiasi dengan dill.