Bola Keju Klasik dengan Kacang Pecan Berbumbu

Makanan pembuka khas Selatan ini merupakan makanan klasik karena alasan yang tepat—mudah dibuat, tampak menawan di atas piring

Pastikan untuk mengeluarkan krim keju dari lemari es setidaknya 30 menit sebelumnya sehingga krim punya cukup waktu untuk melunak sebelum mencampur bola keju.

Bahan-bahan

• 1 (8 ons) paket keju krim, dilunakkan
• 8 ons keju Cheddar ekstra tajam, parut (sekitar 2 cangkir)
• 1/4 cangkir mayones
• 1 sendok teh saus Worcestershire
• 1/4 sendok teh cabai rawit
• 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/4 cangkir ditambah 1 sendok makan daun bawang segar cincang halus, dibagi (dari paket 1/2 ons)
• 1/2 cangkir pecan mentah yang dibelah dua
• 1 1/2 sendok teh sirup maple murni
• 1/2 sendok teh minyak zaitun
• 1/4 sendok teh paprika asap
• 1/8 sendok teh garam kosher
• Kerupuk, untuk penyajian

1. Panaskan oven hingga 375°F. Lapisi loyang kue kecil dengan kertas roti; sisihkan.

2. Dengan menggunakan spatula karet, aduk keju krim, keju Cheddar, mayones, Worcestershire, cabai rawit, bubuk bawang putih, dan 1/4 cangkir daun bawang dalam mangkuk besar hingga tercampur rata, sekitar 1 menit. Sendokkan campuran ke permukaan kerja yang dilapisi plastik pembungkus; tutupi keju dengan plastik pembungkus, lalu bentuk menjadi bola dengan tangan Anda. Dinginkan dalam plastik pembungkus hingga mengeras, sekitar 2 jam.

3. Sementara itu, aduk pecan, sirup maple, minyak, paprika asap, dan garam dalam mangkuk kecil sampai tercampur rata; ratakan pada loyang yang telah disiapkan.

4. Panggang hingga kecokelatan, sekitar 12 menit, aduk sekali di tengah waktu memanggang. Letakkan loyang di rak kawat, dan dinginkan sepenuhnya, sekitar 30 menit. Cincang halus kacang pecan.

1. Campurkan pecan cincang dan sisa 1 sendok makan daun bawang dalam mangkuk sedang. Gulingkan bola keju ke dalam campuran pecan hingga merata; tekan perlahan agar melekat. Sajikan dengan kerupuk.