Breakfast Mudah di Buat Dengan Bahan Dapur Croque Monsieur

Anda akan membutuhkan pisau dan garpu untuk membuat sandwich bistro Prancis panas nan lezat ini yang berisi ham, Gruyère, dan saus Mornay yang kental.

Croque monsieur (yang berarti “tuan yang renyah”) adalah salah satu hidangan bistro Prancis yang paling ikonik dan merupakan sandwich yang terkenal di dunia.

Pertanyaan yang sering diajukan

Terbuat dari apakah croque monsieur?

Irisan ham tipis diisi dengan Gruyère parut dan saus Mornay yang kental dan lembut. Saus dan keju yang lengket membuat sandwich ini seperti sandwich yang bisa dimakan dengan pisau dan garpu. Untuk sesuatu yang lebih mewah, tambahkan telur goreng di atasnya dan Anda akan mendapatkan Croque Madame .

Apakah Croque Monsieur sama dengan Monte Cristo?

Monte Cristo masih berkerabat dengan Croque Monsieur, tetapi ada beberapa perbedaan utama yang membedakan kedua sandwich tersebut. Pertama, Monte Cristo sering kali berisi kalkun dan/atau selai rasberi dan tidak dibuat dengan saus Mornay. Kedua, roti untuk Monte Cristo dicelupkan ke dalam adonan telur dan digoreng, sehingga pada dasarnya menjadi sandwich roti panggang Prancis.

Bahan-bahan

4 potong roti lapis putih padat berkualitas baik (tebal 1/2 inci)

2 sendok makan mentega tawar , dilunakkan, dibagi

1 sendok makan tepung terigu serbaguna

3/4 cangkir susu murni

4 ons keju Gruyère parut (sekitar 1 cangkir), dibagi

1/2 sendok teh garam kosher

1/4 sendok teh lada hitam

4 potong ham matang tanpa asap (total 3 ons; seperti jambon de Paris)

1 sendok makan moster Dijon

Panaskan oven untuk memanggang dengan rak sekitar 8 inci dari sumber panas. Panaskan wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Olesi 1 sisi irisan roti secara merata dengan 1 sendok makan mentega. Letakkan irisan roti, sisi yang diolesi mentega menghadap ke bawah, di dalam wajan; panggang hingga kecokelatan dan berwarna keemasan, 2 hingga 4 menit. Pindahkan roti ke permukaan kerja.

Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam panci kecil di atas api sedang hingga berbusa. Kocok tepung; masak, aduk terus, hingga berwarna keemasan muda, sekitar 1 menit 30 detik. Kocok susu secara bertahap; didihkan di atas api sedang, aduk terus. Kecilkan api; masak, aduk terus, hingga mengental, sekitar 3 menit. Angkat dari api. Tambahkan 1/4 cangkir Gruyère parut dan kocok hingga meleleh. Aduk garam dan merica ke dalam saus Mornay. (Jika tidak segera digunakan, tutupi permukaan saus langsung dengan bungkus plastik hingga 1 jam.)

Tata 2 lembar roti di atas permukaan kerja, sisi yang dipanggang menghadap ke bawah. Pada setiap lembar roti, oleskan 2 sendok makan saus Mornay hingga menutupi permukaan secara merata. Taburi setiap lembar roti dengan 1/4 cangkir Gruyère parut dan taburi dengan 2 lembar ham. Oleskan mustard secara merata pada sisi yang belum dipanggang dari 2 lembar roti yang tersisa; letakkan, sisi mustard menghadap ke bawah, di atas roti yang diberi ham. Oleskan sisa saus Mornay secara merata di atas roti lapis, lalu taburi dengan sisa 1/4 cangkir Gruyère parut.

Pindahkan roti lapis ke dalam loyang berbingkai dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga keju meleleh dan bagian atasnya bergelembung serta berwarna kecokelatan di beberapa bagian, selama 5 hingga 7 menit.