Bruschetta Tomat Bagaimana Cara Membuatnya? Simak Berikut ini

Bruschetta ini memanfaatkan tomat musim panas yang matang sebagai hidangan pembuka yang dapat disiapkan hanya dalam hitungan menit.

Hampir semua pesta koktail musim panas cocok untuk sepiring bruschetta. Makanan pembuka ini dapat disiapkan hanya dalam hitungan menit, sehingga memudahkan tuan rumah. Ini adalah cara yang bagus untuk memamerkan tomat saat sudah matang dan sedang musim, baik tomat tersebut berasal dari kebun Anda, pasar petani, atau toko kelontong.

Ini adalah salah satu hidangan sederhana yang bergantung pada kualitas bahan-bahannya. Tomat harus benar-benar matang; tidak ada yang lebih buruk daripada bruschetta dengan tomat keras dan hambar yang tidak sesuai musim. Saat tomat direndam sebentar dalam anggur merah, garam, dan minyak zaitun, tomat akan mengeluarkan sebagian cairannya. Simpan saja! Ini adalah dasar yang sangat baik untuk saus salad, atau untuk digunakan sebagai bumbu rendaman untuk daging atau makanan laut. Saus ini juga enak disajikan sebagai saus cocol untuk roti lagi, saat Anda telah menghabiskan semua bruschetta tetapi masih ada roti yang tersisa untuk dikunyah.

Berbicara tentang roti itu; pangganglah untuk mendapatkan rasa yang paling nikmat, tetapi selain itu, roti itu akan dipanggang dengan baik di wajan di atas kompor atau di dalam oven. Menggosoknya dengan siung bawang putih setelah dipanggang adalah langkah klasik Italia; permukaan roti panggang yang kasar berfungsi sebagai pemarut bawang putih. Lakukan dengan lembut; jika Anda memberi terlalu banyak tekanan pada bawang putih saat menggosoknya di atas roti panggang, bruschetta Anda akan terasa seperti bawang putih dan tidak ada yang lain. Lakukan dengan mudah — dan kemudian, nikmati camilan yang hampir tidak memerlukan usaha ini sepanjang musim panas.

Bahan-bahan

1 pon tomat matang

1 sendok teh garam halus  (seperti Maldon)

1 sendok teh cuka anggur merah

1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin , dibagi

1 ciabatta kecil (8 ons)

1 siung bawang putih besar

1/2 cangkir daun kemangi , cincang

Petunjuk arah

Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil, dan pindahkan ke mangkuk besar. Bumbui dengan sedikit garam. Taburkan cuka anggur merah dan 4 sendok makan minyak zaitun di atas tomat dan aduk hingga tercampur. Sisihkan.

Iris roti dan olesi dengan sisa minyak zaitun. Panggang dalam oven atau di atas panggangan atau kompor hingga agak kecokelatan. Gosokkan bawang putih dengan lembut di atas potongan roti panggang.

Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan tomat ke piring saji. Taburi daun kemangi dan sajikan tomat dengan roti panggang.