Clafoutis rasa ceri-vanila

Justin Chapple berbagi rahasia memanggang Cherry-Vanilla Clafoutis, hidangan penutup Perancis yang sederhana dan elegan, langsung di atas panggangan.

Memanggang Clafoutis rasa ceri-vanila di atas panggangan menghasilkan rasa berasap yang lezat dan tak terduga pada hidangan penutup Prancis yang sederhana ini, sementara tepung gandum utuh memberikan sensasi rasa kacang pada resep klasik ini. Ingin memindahkannya ke dalam ruangan? Clafoutis ini dapat dipanggang dalam oven bersuhu 350°F selama waktu yang sama.

Bahan-bahan

2 sendok makan mentega tawar

5 butir telur besar

3/4 cangkir gula pasir

3/4 cangkir setengah-setengah

1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung gandum utuh

1 biji vanili, dibelah dan dibuang bijinya

1 sendok teh kulit lemon

1/2 sendok teh garam kosher

12 ons ceri manis segar, diadu, atau ceri beku, dicairkan dan dikeringkan

Gula bubuk, untuk taburan

Panaskan panggangan gas hingga sedang (sekitar 350°F) di satu sisi, atau dorong bara panas ke satu sisi panggangan arang. Taruh mentega dalam wajan besi cor berukuran 12 inci; panaskan wajan di atas panggangan hingga mentega meleleh, sekitar 10 menit.

Campur telur, gula pasir, setengah-setengah, tepung, biji vanili, kulit lemon, dan garam dalam blender; haluskan hingga sangat halus. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, dan segera tata ceri di atasnya. Panggang, tutup, hingga puding mengeras, 30 hingga 35 menit. Angkat dari panggangan, dan diamkan selama 15 menit. Taburi dengan gula bubuk, dan sajikan segera.