Dukung Upaya Pemulihan Puerto Rico dengan Makan di Restoran

Berikut panduan utama Anda untuk bersantap dan menginap di San Juan — mengunjungi Puerto Riko adalah salah satu cara terbaik

Menjelang peringatan satu tahun Badai Maria, pemulihan Puerto Riko terus berlanjut. Berita terus berlanjut karena banyak kebutuhan dasar telah terpenuhi, tetapi itu tidak berarti tidak ada lagi yang bisa dilakukan. Berkat kerja keras banyak organisasi, fokus telah bergeser dari memulihkan listrik dan menyediakan makanan menjadi meningkatkan ekonomi. Dan salah satu cara terbaik bagi masyarakat untuk membantu adalah dengan merencanakan kunjungan.

"Hanya dengan berada di sana, Anda membantu pemulihan," kata koki José Andrés. "Puerto Riko jelas merupakan salah satu tempat terindah di dunia, tempat yang sangat dekat dengan hati saya." Andrés, penerima Penghargaan Kemanusiaan Tahun 2018 dari James Beard Foundation dan penerima tepuk tangan meriah di Oscar, adalah salah satu orang pertama di lapangan yang membantu memberi makan semua orang yang terkena dampak badai. Melalui organisasinya World Central Kitchen , Andrés terus memantau situasi di lapangan dan siap untuk menanggapi jika terjadi badai lagi.

"World Central Kitchen telah beralih dari mode tanggap darurat ke fase baru yang berfokus pada pemulihan dan ketahanan, dengan pertanian dan ekonomi pangan sebagai intinya," katanya. "Kami mendukung pertanian lokal sehingga mereka dapat menyediakan lebih banyak hasil bumi segar dan lokal untuk pulau ini, dan kami telah membuat program hibah dan pelatihan kapasitas, Plow to Plate, untuk bekerja sama dengan pertanian petani kecil di pulau ini guna membantu mereka meningkatkan produksi dan membangun ketahanan terhadap badai di masa mendatang." Andrés juga tengah menggarap sebuah buku tentang pengalamannya di Puerto Riko yang kata pengantarnya ditulis oleh Lin-Manuel Miranda.

Jika Anda khawatir mengunjungi Puerto Riko dan duduk di pantai atau di bar sambil menyeruput rum tidak akan membantu, pikirkan lagi. "Tahukah Anda bahwa 70% rum yang kita minum di Amerika Serikat berasal dari Puerto Riko?" kata Andrés. "Mereka membuat beberapa rum terbaik di dunia. Salah satu koktail favorit saya adalah rum asam. Koktail ini sangat sederhana dan lezat. Saya jamin, saat Anda pergi dan mengunjungi pulau Puerto Riko dan minum rum asam, Anda tidak akan pernah ingin kembali!"

Berbekal beberapa saran dari Andrés, kami mengunjungi pulau tersebut pada bulan Juni lalu. Di sini, kami telah membuat panduan lengkap tentang tempat makan, menginap, dan bermain di sekitar San Juan.