Guacamole Kacang Polong Pedas
Kacang polong hijau menambahkan rasa manis yang nikmat pada guacamole buatan koki Enrique Olvera. Dalam lumpang, tumbuk cabai
acang polong hijau menambahkan rasa manis yang nikmat pada guacamole buatan koki Enrique Olvera.
Bahan-bahan
1 cabai serrano, cincang
1/2 cangkir daun ketumbar cincang
1/2 cangkir kacang polong beku yang dicairkan
2 buah alpukat Hass ukuran sedang—dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang
garam kosher
Keripik tortilla, untuk penyajian
Dalam lumpang, tumbuk cabai dengan daun ketumbar. Tambahkan kacang polong dan alpukat, lalu tumbuk hingga tercampur rata tetapi masih kasar. Bumbui dengan garam dan sajikan dengan keripik.
What's Your Reaction?
