Gulungan Kepiting dengan Aioli Lemon

membumbui daging kepiting manis (makanan pokok Louisiana) dengan aioli beraroma lemon. Salad kepiting sangat lezat jika ditumpuk di atas roti hot dog seperti lobster roll New England atau ditata dengan cantik di atas roti kecil sebagai hors d'oeuvres.

Bahan-bahan

• 1 1/4 cangkir aioli atau mayones
• 2 batang seledri besar, potong dadu 1/4 inci
• 2 sendok makan jus lemon segar
• Cabe rawit
• 1 1/4 pon daging kepiting, diambil dan dipecah-pecah ringan
• Garam
• 8 roti hot dog atau 16 roti brioche mini, dibagi
• 8 lembar daun selada Boston, diiris

Dalam mangkuk besar, campur mayones dengan seledri dan air jeruk lemon, lalu bumbui dengan cabai rawit. Masukkan daging kepiting dengan hati-hati dan bumbui dengan garam. Isi roti dengan selada dan salad kepiting, lalu sajikan.