Jagung Panggang dengan Mentega Madu

Mengoleskan mentega, madu, dan sedikit cabai rawit pedas pada jagung rebus segar, lalu memanggangnya dalam kulitnya, menjadikannya sangat lezat — manis dengan sedikit rasa pedas.  

Bahan-bahan

• 4 tongkol jagung besar
• 1 batang mentega tawar, dilunakkan
• 2 sendok makan ditambah 2 sendok teh madu
• garam kosher
• Cabe rawit
• 4 tangkai oregano atau timi

Tarik kulit jagung dari setiap tongkol jagung, biarkan tetap menempel pada batang. Sambil memegang tongkol jagung dengan satu tangan, kumpulkan kulit jagung hingga menutupi batang, membentuk semacam pegangan. Buang semua rambut jagung.

Nyalakan panggangan atau panaskan wajan panggang. Dalam mangkuk kecil, campur mentega dan madu. Oleskan sekitar 2 sendok makan mentega madu ke seluruh biji jagung, dengan menggunakan kulit jagung sebagai pegangan. Bumbui jagung dengan garam dan cabai rawit, lalu tempelkan setangkai oregano ke biji jagung. Tarik kulit jagung menutupi jagung dan ikat dengan tali dapur. Ulangi dengan 3 biji jagung yang tersisa.

Panggang jagung dengan api sedang, balikkan, hingga kulitnya sedikit gosong dan biji jagungnya empuk, sekitar 15 menit. Pindahkan jagung ke piring, singkirkan tali dapur, dan sajikan.