Kue Es Coklat-Raspberry

Lapisan sorbet rasberi, es krim vanila, dan remah kue cokelat diberi krim kocok dan rasberi segar untuk suguhan dingin dan lembut terbaik.

Kue Es Cokelat-Raspberry ini adalah jawaban untuk hari-hari musim panas ketika Anda ingin menyajikan kue yang cantik tetapi cuaca terlalu panas untuk menyalakan oven. Kue ini lembut, indah, dan sangat mudah dibuat.

Pertanyaan yang sering diajukan

Kue Es Cokelat-Raspberry terbuat dari apa?

Kue yang dihancurkan, buah rasberi segar , dan lapisan sorbet buah rasberi asam dan es krim vanila berubah menjadi kue marmer yang cantik dalam waktu sekitar 15 menit — tidak perlu lapisan gula. Buah beri meresap ke dalam es krim yang manis dan lembut, menambahkan rasa asam dan semburat warna. Remah kue cokelat yang renyah memberikan tekstur yang memuaskan dan sedikit rasa pahit-manis untuk penyeimbang yang sempurna. Terakhir, setelah didinginkan dalam freezer, kue diberi krim kocok dan lebih banyak buah rasberi.

Bisakah resep ini digandakan?

Untungnya, resep kue es krim rasa raspberry ini dapat digandakan dengan mudah jika Anda membuat hidangan penutup untuk banyak orang — atau jika Anda hanya ingin lebih banyak untuk diri sendiri. Untuk sajian manis yang dapat disajikan untuk 16 orang, siapkan kue dalam loyang persegi berukuran 9 inci dengan bahan-bahan dua kali lipat.

Bahan-bahan

• Semprotan memasak
• 2 pint es krim vanila, dilunakkan
• 1 pint sorbet raspberry, dilunakkan
• 1 (9 ons) bngkus kue wafer coklat (seperti Nabisco Famous Chocolate Wafers), dihancurkan (sekitar 2 1/2 cangkir)
• 2 cangkir raspberry segar (sekitar 9 ons), ditambah lagi untuk hiasan
• 1 cangkir krim kental
• 3 sendok makan gula bubuk

1. Lapisi loyang roti berukuran 9 x 5 inci dengan minyak semprot tipis-tipis. Lapisi dengan kertas roti, pastikan semua sisi tertutup sepenuhnya dan sisakan sisa adonan 2 inci di semua sisi.
2. Lipat es krim yang sudah lunak dan sorbet bersama-sama di dalam mangkuk besar hingga sorbet hanya melapisi es krim namun tidak terlalu teraduk, dua hingga tiga kali lipat.
3. Taburkan 1/2 cangkir biskuit yang sudah dihancurkan ke dasar loyang roti yang sudah disiapkan. Ratakan 1 1/2 cangkir campuran es krim di atas biskuit yang sudah dihancurkan. Taburkan 1/2 cangkir rasberi segar di atasnya, tekan perlahan ke dalam campuran es krim. Ulangi lapisan sebanyak 3 kali, diakhiri dengan sisa 1/2 cangkir biskuit yang sudah dihancurkan.
4. Bungkus loyang roti dengan rapat menggunakan plastik pembungkus dan bekukan hingga kue mengeras, setidaknya 4 jam atau hingga 24 jam.
5. Keluarkan kue es krim dari freezer; buka bungkusnya dan diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit. Sementara itu, kocok krim dan gula bubuk dalam mangkuk sedang hingga terbentuk puncak yang kaku, sekitar 2 menit.
6. Angkat kue es krim dari loyang roti dengan menggunakan kertas roti yang menjorok sebagai pegangan dan balikkan ke piring atau nampan besar. Tuangkan krim kocok di atas kue. Hiasi dengan tambahan buah rasberi segar. Iris dan sajikan.