Limoncello Collins

Collins kemungkinan besar dinamai menurut nama bartender abad ke-19 John Collins dari Limmer's Hotel di London. Tom Collins awalnya dibuat dengan Old Tom, sejenis gin manis yang sangat sulit ditemukan saat ini.

Bahan-bahan

• 16 ons limoncello (minuman keras rasa lemon)
• 12 ons gin
• 8 ons jus lemon segar
• 24 irisan lemon setipis kertas
• Es
• 16 ons soda klub dingin
• 8 tangkai daun mint

Dalam kendi, campurkan limoncello, gin, dan jus lemon. Tutup dan simpan dalam lemari es hingga dingin, minimal 2 jam. Tekan 3 irisan lemon tipis pada bagian dalam masing-masing dari 8 gelas collins. Tambahkan es ke dalam gelas. Aduk campuran limoncello dan tuangkan ke dalam gelas. Aduk 2 ons soda klub ke dalam setiap minuman dan hiasi dengan setangkai daun mint.