Lobster Sliders

Versi mini dari lobster roll klasik New England ini dibumbui dengan tarragon dan lemon.

Resep lobster slider ini berasal dari 28 Degrees, sebuah lounge dan restoran elegan di South End, Boston yang telah tutup. Lobster roll tetap menjadi menu favorit, dan termasuk salah satu makanan favorit kami di hari musim panas. Lobster slider ini sangat cocok untuk pesta makan siang atau prasmanan, di mana Anda memiliki banyak pilihan tetapi ingin memastikan Anda mendapatkan lobster roll mini sebagai bagian dari hidangan.

Nah, itu tergantung di mana Anda berada dan siapa yang Anda tanya. Lobster roll ala Maine , juga disebut lobster salad roll, berisi daging lobster matang dingin yang dicampur dengan saus krim mayones dan, terkadang, seledri dan daun selada. Resep lobster slider ini mengikuti petunjuk itu, dengan daging lobster segar yang dicampur dengan saus krim mayones dan crème fraîche yang dibumbui dengan bawang merah cincang halus, acar dill, taragon, dan kulit lemon.

Lobster roll ala Connecticut disajikan hangat, dengan daging lobster yang dilumuri mentega cair hangat sebelum disendokkan ke dalam roti. Sebagian orang menyajikan lebih banyak mentega cair hangat sebagai pelengkap.

Roti jenis apa yang Anda gunakan untuk membuat lobster roll?

Lobster roll ala Maine dan Connecticut disajikan di atas roti hot dog panggang atau roti brioche yang diolesi mentega. Lobster slider dalam resep ini disajikan di atas roti yang lebih kecil atau roti gulung.