Mint Julep

Jika berbicara tentang koktail khas dari acara olahraga, Mint Julep mungkin yang paling ikonik dan tentunya salah satu yang paling lezat. Mint Julep telah menjadi minuman Kentucky Derby sejak 1939, tetapi referensi ke koktail itu kembali ke tahun 900 , ketika orang-orang menyesapnya untuk tujuan pengobatan. Kata "julep" berasal dari Timur Tengah dari istilah Arab Spanyol "julepe," serta kata Persia golab , yang diterjemahkan menjadi air mawar. Kedua istilah itu merujuk pada sirup manis yang membantu menutupi rasa obat-obatan yang sepat. Dimulainya Mint Julep di Amerika Selatan menceritakan kisah asal yang sama — sirup manis yang dibumbui dengan mint dapat ditemukan dalam catatan resep dari akhir tahun 1700-an.

Pada tahun 1800-an, minuman ini mulai dikenal di apotek dan bar, dan akhirnya di arena pacuan kuda. Tidak mengherankan, popularitas koktail ini meningkat seiring dengan semakin maraknya rumah es di bar dan kedai minuman. Koktail dingin ini, yang disajikan dalam cangkir perak yang diisi penuh dengan es serut, menjadi minuman yang menyegarkan dari panasnya udara Selatan. Selama sebagian besar tahun 1800-an, Mint Julep diminum sebagai koktail pagi — bagaimana tren ini menghambat kebangkitan industri Amerika masih belum dapat dipastikan.

Koktail perayaan ini telah disajikan sejak akhir tahun 1930-an di Kentucky Derby, pacuan kuda legendaris yang diadakan setiap tahun di arena pacuan kuda Churchill Downs di Louisville, Kentucky. Disajikan dari pagi hingga malam di acara olahraga yang berlangsung seharian itu, koktail khas ini hanyalah satu dari sekian banyak sentuhan khas Selatan yang membuat Kentucky Derby berkesan dan unik (lihatlah topi Derby yang berlebihan).

Meskipun ada beberapa variasi regional, beberapa hal tidak dapat dinegosiasikan saat membuat Mint Julep — campurkan daun mint untuk mengeluarkan minyak esensial harumnya dan tambahkan sirup sederhana dan bourbon. Terakhir, cangkir diisi dengan es serut dan diberi hiasan setangkai mint. Sementara wiski atau bourbon Kentucky adalah minuman beralkohol pilihan untuk Mint Julep kontemporer, secara historis, gin, brendi, cognac, atau bahkan rum juga telah digunakan. Meskipun Sabtu pertama di bulan Mei mungkin merupakan hari paling ikonik untuk menyesap Mint Julep (tanggal tradisional Kentucky Derby), koktail yang menyegarkan ini disukai sepanjang tahun.

Bahan-bahan

• 8 lembar daun mint, ditambah tangkai mint untuk hiasan
• 1/2 ons Sirup Sederhana
• 2 ons bourbon, lebih baik jika setengah matang
• Es yang dihancurkan

Dalam cangkir julep dingin atau gelas bersoda, campurkan daun mint dan Sirup Sederhana. Tambahkan bourbon dan es serut. Letakkan stik pengaduk atau sendok bar di dalam cangkir dan putar di antara kedua tangan Anda untuk mencampur. Taburi dengan es serut tambahan dan hiasi dengan tangkai mint.