Minuman Segar Pina Colada

Santan memberikan kekayaan rasa yang menyempurnakan potongan nanas beku yang manis dan asam serta menambahkan tekstur lembut pada Pina Colada ini.

Tidak ada koktail yang membangkitkan deburan ombak, udara asin, dan pasir hangat seperti Piña Colada, minuman yang bagi banyak orang telah menjadi identik dengan liburan. Meskipun beberapa bar koktail mungkin menyajikan Piña Colada yang lebih lembut dengan es batu, versi beku yang klasik, manis, dan berbusa adalah pilihan utama kami. Minuman ini disajikan dalam gelas tinggi dengan sedotan — nilai tambah untuk hiasan yang rumit seperti irisan nanas tebal dan ceri maraschino merah cerah. 

Bahasa Indonesia: Sementara Piña Colada yang disajikan dari mesin pembuat es di belakang bar tepi kolam renang bisa jadi lezat secara objektif, alternatif buatan sendiri dengan bahan-bahan segar adalah cara terbaik untuk memastikan rasa nanas dan kelapa murni tanpa risiko minuman yang memuakkan dan terlalu manis. Dalam resep ini, nanas beku dipadukan dengan santan kalengan yang lembut, gula merah muda, air jeruk nipis segar, ekstrak vanila, dan rum putih dan gelap . Untuk mendapatkan tekstur yang sangat kental, letakkan blender atau food processor Anda di dalam freezer selama tiga puluh menit tambahan setelah bahan-bahan tercampur. Waktu tambahan untuk mendinginkan ini akan mengencangkan kelebihan air dari nanas dan air jeruk nipis. Blitz cepat dari blender atau food processor setelah pembekuan tiga puluh menit akan memastikan, Piña Colada yang lembut dan siap minum.

Meskipun banyak resep Piña Colada yang mengandalkan Coco López atau krim kelapa, krim kelapa yang dimaniskan dan dikentalkan, untuk rasa kelapa dan kemanisan, resep ini membutuhkan santan murni. Tidak seperti krim kelapa yang terkadang terlalu manis, menggunakan santan murni akan menghasilkan Piña Colada yang kental dan lezat dengan rasa kelapa segar yang jernih dan rasa lembut di mulut dari lemak santan yang terkandung. Ditambah lagi, santan membuat minuman ini terasa ringan dibandingkan dengan krim kelapa. Minuman ini sepenuhnya tentang nanas dan kelapa, tetapi seperti bagaimana garam dapat menonjolkan rasa hidangan, sedikit vanila membantu memadukan nada buah dalam resep ini. Kombinasi rum terang dan gelap menghasilkan kekayaan dan intensitas rasa, dan sejujurnya, siapa yang menginginkan hanya satu jenis rum ketika Anda dapat memiliki dua? 

Bahan-bahan

2 cangkir nanas potong dadu (segar, beku, atau kalengan dalam jus 100%, tiriskan)

1 cangkir santan yang dikocok dan diaduk rata

4 ons rum putih

4 ons rum gelap, ditambah lagi sesuai selera

¼ cangkir gula merah muda yang dipadatkan

1 ons air jeruk nipis segar

½ sendok teh pasta kacang vanili atau ekstrak vanili

1 cangkir es batu

Daun nanas, irisan nanas, irisan jeruk nipis, ceri maraschino atau ceri brandi, payung koktail, pengaduk minuman flamingo, dan sedotan kertas, untuk penyajian

Bila menggunakan nanas kalengan yang segar atau sudah dikeringkan, susun dalam satu lapisan di atas loyang berbingkai yang dialasi kertas roti, atau di dalam kantong ziplock, dan bekukan hingga mengeras, sekitar 1 jam.

Campurkan nanas beku, santan, rum, gula, air jeruk nipis, dan pasta kacang vanili dalam blender; proses hingga halus dan lembut, sekitar 2 menit. Letakkan wadah blender di lemari es, dan diamkan campuran piña colada hingga rasanya menyatu, sekitar 30 menit. Kembalikan wadah ke dasar blender; tambahkan es batu, dan proses hingga kental dan halus, sekitar 30 detik. Bagi ke dalam gelas anggur tulip atau gelas badai. Tuang rum hitam tambahan di atas setiap minuman sesuai selera, dan hiasi sesuai keinginan.