Roti Panggang dengan Krim Keju dan Ikan Trout Asap

Terinspirasi oleh kombinasi klasik bagel dengan lox dan krim keju, Tory Miller menciptakan variasi ini menggunakan ikan trout asap yang dibudidayakan secara lokal dan hom.

Bahan-bahan

4 ons krim keju, dilunakkan

1 bawang merah kecil, cincang

1 sendok makan daun bawang cincang, ditambah panjang 1 inci, untuk hiasan

1 sendok makan caper cincang yang dikeringkan

1 sendok makan jus lemon segar

Garam dan merica bubuk segar

5 muffin Inggris—dibelah, dipanggang, dan diolesi mentega

1/2 pon fillet ikan trout asap tanpa kulit, cincang kasar

Dalam mangkuk, campurkan krim keju, bawang merah, daun bawang cincang, caper, dan air jeruk lemon. Bumbui dengan garam dan merica.

Olesi muffin Inggris dengan krim keju caper. Taburi dengan ikan trout asap, hiasi dengan potongan daun kucai, dan sajikan.

Pasangan yang Disarankan

Anggur bersoda merupakan pilihan yang baik untuk ikan asap seperti salmon, atau ikan trout pada roti panggang lembut ini. Pilih anggur yang sedikit kaya rasa, atau NV Chandon Extra-Dry Riche, yang sedikit manis.