Salmon Panggang dengan Kubis Brussel

Menggunakan hoisin sebagai dasarnya, saya membuat saus pedas yang cepat dan sederhana dengan menambahkan jahe cincang, bawang putih, cabai rawit, air jeruk nipis, dan minyak zaitun.

Saya bersemangat membuat makan malam ini karena mudah, penuh rasa, dan memiliki keseimbangan yang baik antara manis, asam, dan pedas—tergantung pada seberapa banyak cabai rawit yang Anda tambahkan. Mulailah dengan sedikit saja untuk memulai, lalu tambahkan lebih banyak jika Anda lebih suka rasa pedas. Itulah bagian hebat dari memasak sendiri—Anda dapat menaikkan panasnya sebanyak yang Anda inginkan! Namun, keindahan sebenarnya dari resep ini adalah semuanya dimasak di satu loyang dan hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit. Jadi, saat makan malam selesai, hanya ada satu loyang yang harus dicuci. Kemudian Anda dapat kembali bersantai sambil mendengarkan lagu-lagu favorit dan segelas anggur yang nikmat.

Bahan-bahan

1/4 cangkir saus hoisin

3 sendok makan air jeruk nipis segar (dari 2 jeruk nipis)

3 sendok makan minyak zaitun, dibagi

1 sendok makan jahe segar yang sudah dikupas dan dicincang (dari potongan 1 [2 inci])

2 siung bawang putih, cincang (sekitar 1 sendok teh)

1/4 sendok teh cabai rawit

6 kubis brussel ukuran sedang, dibersihkan dan dipotong menjadi irisan setebal 1/4 inci (sekitar 1 1/4 cangkir)

1 paprika merah kecil (sekitar 6 ons), potong menjadi potongan setebal 1/4 inci (sekitar 1 cangkir)

1 cangkir bawang merah yang diiris tipis (dari 1 bawang bombay kecil)

1/2 sendok teh garam laut serpihan, dibagi

1/3 pon fillet salmon dengan kulit (ketebalan sekitar 1 inci)

Petunjuk arah

Panaskan oven hingga 375°F. Lapisi loyang seperempat lembar dengan kertas perkamen. Kocok saus hoisin, air jeruk nipis, 1 1/2 sendok makan minyak, jahe, bawang putih, dan cabai rawit dalam mangkuk kecil; sisihkan.

Campurkan kubis brussel, paprika, bawang bombay, 1/4 sendok teh garam, dan sisa 1 1/2 sendok makan minyak. Letakkan salmon di atas loyang yang sudah disiapkan. Tata campuran sayuran di sekeliling salmon. Taburkan 1/3 cangkir campuran hoisin di atas campuran salmon dan sayuran; sisihkan sisa campuran hoisin. Taburi salmon dengan biji wijen.

Panggang hingga salmon matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan dan sayuran empuk, 16 hingga 20 menit. Taburkan 2 sendok makan campuran hoisin yang disisihkan di atas salmon dan sayuran, dan taburi salmon dengan sisa 1/4 sendok teh garam. Sajikan dengan sisa campuran hoisin.