Sandwich Keju dan Ham Panggang Luar Dalam

Cara terbaik untuk membuat roti panggang keju yang lezat adalah dengan menaburkan sedikit Parmesan di bagian luar roti. Ini akan menghasilkan kulit roti yang super renyah dan beraroma keju.

Sandwich keju panggang menempati peringkat tinggi dalam skala usaha untuk mendapatkan hasil. Dengan bahan-bahan yang minimal, kelezatan yang lengket ini dapat dibuat dalam hitungan menit dan tidak lebih sulit dibuat daripada mengolesi roti dengan mentega dan memanggangnya di wajan. Tentu saja, ada beberapa hal yang membedakan sandwich keju panggang yang enak dari yang spektakuler: memilih roti dan keju yang tepat , menyusun bahan-bahan dalam rasio yang optimal, dan memasaknya pada suhu yang ideal untuk menghasilkan bagian luar berwarna cokelat keemasan dengan bagian tengah yang meleleh sempurna.

Pertanyaan yang sering diajukan

Keju apa yang paling cocok dengan sandwich ham?

Kami suka sandwich dengan keju Swiss ini, pilihan klasik untuk dipadukan dengan ham. Kami sarankan untuk memilih Gruyère, keju leleh yang sangat enak dengan rasa sedikit manis dan gurih yang biasanya lebih kuat dari jenis keju Swiss lainnya. Jika Anda lebih suka menggunakan cheddar, pilih keju yang tajam dan asam untuk menyeimbangkan rasa ham yang asin.

Apakah Anda memanggang keju dengan api besar atau kecil?

Roti keju panggang tidak akan terasa istimewa tanpa kulitnya yang berwarna cokelat keemasan dan bagian dalamnya yang lengket. Untuk membuatnya, Anda perlu memasak roti lapis dengan api sedang-rendah. Jika apinya terlalu tinggi, bagian luar yang bermentega bisa gosong sebelum keju yang diiris sempat meleleh. Untuk memastikan keju meleleh, beberapa orang lebih suka menutup wajan saat roti lapis dimasak untuk menahan panas.

Catatan dari Dapur Uji Makanan & Anggur

Untuk sandwich ham dan keju panas ini, ada beberapa bahan tambahan utama, salah satunya digunakan dengan cara yang tidak terduga. Tentu saja, kami menyertakan mustard di sini, tetapi kami mencampurnya dengan selai aprikot untuk sedikit rasa manis yang melengkapi. Irisan acar dill yang renyah adalah pelengkap sandwich yang opsional, meskipun lezat. Dan terakhir, resep kami mengharuskan Parmigiano-Reggiano bersama dengan keju Swiss — dan di sinilah kesenangan sebenarnya muncul.

Alih-alih memasukkan keju Parmesan parut ke dalam roti lapis bersama ham dan keju iris, kami menaburkannya di bagian luar, menekannya ke dalam mentega agar melekat. Saat dimasak, keju ini akan membentuk kerak yang sangat renyah, sehingga menghasilkan roti lapis yang sangat lezat baik di dalam maupun di luar.

Bahan-bahan

• 4 sendok makan mentega tawar, dilunakkan
• 8 potong roti Pullman
• 1/2 cangkir keju Parmigiano-Reggiano parut segar
• 1/2 pon keju Swiss iris, sebaiknya Gruyère
• 8 ons ham yang diiris tipis
• Irisan acar dill (opsional)
• 2 sendok makan moster Dijon
• 1/4 cangkir selai aprikot

Olesi tiap lembar roti dengan mentega dan taburi dengan Parmigiano, tekan-tekan agar lebih melekat. Balikkan lembar roti ke permukaan kerja, sisi keju menghadap ke bawah. Lapisi empat lembar roti dengan keju Swiss, ham, dan acar, jika menggunakan. Campur mustard dan selai, lalu oleskan pada empat lembar roti yang tersisa. Tutup roti lapis dan panggang di atas api sedang, balik, hingga berwarna keemasan di bagian luar dan meleleh di bagian dalam, sekitar 3 menit. Potong menjadi dua dan sajikan segera.