Sayap Ayam Lada Lemon dengan Air Fryer dan Glaze Madu Panas

Hangat, manis, renyah, dan bermentega, sayap ayam ini pasti akan menjadi resep andalan Anda berikutnya untuk Hari Pertandingan atau kapan pun Anda menginginkan camilan lezat. Sayap ayam dibumbui dengan bumbu lemon dan merica, lalu dimasak hingga renyah dalam penggorengan udara. Sayap ayam kemudian dilapisi dengan glasir madu panas bermentega dan disajikan dengan lebih banyak glasir untuk dicelupkan. Hiasan daun ketumbar menambah warna dan kecerahan pada hidangan. 

Bahan-bahan

10 paha ayam kecil (total 1 pon)

10 potongan sayap ayam kecil (total 13 ons)

2 ½ sendok makan bumbu lada lemon

2 sendok teh minyak zaitun

½ sendok teh garam kosher

3 sendok makan mentega tawar

¾ cangkir madu

¼ cangkir ditambah 1/2 sendok makan saus pedas (seperti Frank's RedHot)

¾ sendok teh kulit lemon parut ditambah 3 sendok makan jus segar, (dari 1 lemon besar), ditambah 1 lemon, potong-potong

Daun ketumbar segar cincang

Panaskan oven hingga 200°F. Panaskan air fryer hingga 375°F selama 10 menit. Keringkan potongan ayam dengan tisu dapur; taruh dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu lemon pepper, minyak, dan garam; aduk hingga merata.

Masukkan setengah bagian ayam, sisi kulit menghadap ke bawah, ke dalam keranjang penggorengan udara; masak selama 10 menit. Balik ayam; masak hingga renyah dan termometer yang dimasukkan ke bagian daging yang paling tebal menunjukkan suhu setidaknya 165°F, selama 8 hingga 10 menit. Pindahkan ayam ke loyang berbingkai, susun dalam satu lapisan; masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya agar tetap hangat. Ulangi proses dengan ayam yang tersisa.

Saat ayam dimasak, lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Kocok madu dan saus pedas. Didihkan di atas api sedang-tinggi. Kecilkan api ke sedang-rendah; didihkan, aduk sesekali, hingga mengental dan seperti sirup, 10 hingga 12 menit. Angkat dari api; aduk kulit lemon dan perasan air jeruk nipis.

Taruh ayam dan 1/2 cangkir saus madu panas dalam mangkuk besar; aduk hingga ayam terlumuri saus secara merata. Hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan dengan sisa saus madu panas dan irisan lemon.