Semangka Panggang dengan Garam Kamomil-Kakao

potongan semangka memiliki sedikit rasa berasap dari panggangan yang disempurnakan oleh campuran rempah-rempah yang renyah dan gurih dari biji benne, kamomil, adas, dan kakao.

Bahan-bahan

• 2 sendok teh benne atau biji wijen
• 2 sendok teh bunga chamomile kering, batangnya dibuang
• 1 sendok teh biji adas
• ½ sendok teh coklat tanpa pemanis
• 8 irisan semangka (tebal 1 inci dan lebar sekitar 7 inci di sepanjang kulitnya)
• 2 sendok makan minyak biji anggur (atau minyak goreng netral lainnya)
• ½ sendok teh garam laut serpihan

Haluskan biji benne, bunga kamomil, biji adas, dan kakao menggunakan lumpang dan alu atau penggiling rempah hingga bunga hancur dan tercampur rata. Sisihkan.

Panaskan panggangan gas atau arang dengan suhu tinggi (450°F hingga 500°F). Olesi satu sisi potongan semangka dengan minyak secara merata. Letakkan potongan semangka, sisi yang diolesi minyak menghadap ke bawah, pada jeruji panggangan yang belum diolesi minyak. Taburi bagian atas potongan semangka secara merata dengan sekitar 2 sendok teh campuran kamomil. Panggang, tanpa penutup dan tanpa gangguan, hingga terbentuk bekas panggangan di bagian bawah, selama 2 hingga 3 menit. Angkat semangka dari panggangan, dan tata, dengan sisi hangus menghadap ke atas, di atas piring besar. Taburi semangka secara merata dengan garam laut dan sisa (sekitar 2 sendok teh) campuran kamomil.