Sosis Merguez Panggang dengan Apel dan Bawang

Untuk hidangan ini, gunakan apel Honeycrisp atau Pink Lady, yang bentuknya lebih baik saat dipanggang daripada varietas lainnya. Ditambah lagi, rasa manisnya yang nikmat menyeimbangkan sosis merguez yang sangat pedas.

Bahan-bahan

• 1 1/2 pon gulungan sosis merguez tipis atau tautan

• 3 (10 ons) apel Honeycrisp atau Pink Lady, potong menjadi irisan 1 1/2 inci

• 3 (6 ons) bawang merah, potong menjadi irisan 3/4 inci

• 6 tangkai timi

• 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin

• 8 siung bawang putih ukuran sedang, cincang kasar

• 1 sendok teh kulit lemon

• 1 1/2 sendok teh garam kosher

• 1 sendok teh lada hitam.

• 1/2 cangkir peterseli daun datar segar cincang

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 425°F. Masukkan 2 tusuk sate ke dalam gulungan sosis dalam bentuk "X". Letakkan gulungan sosis di tengah loyang besar berbingkai. (Jika menggunakan sosis, susun dalam satu lapisan di atas loyang.)

2. Campur apel, bawang bombai, timi, minyak zaitun, bawang putih, dan kulit lemon dalam mangkuk besar; bumbui dengan garam dan merica. Taburkan campuran apel di sekitar sosis di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga sosis matang dan apel empuk tetapi tidak hancur, sekitar 25 menit. Angkat tusuk sate, dan potong sosis menjadi potongan-potongan besar. Taburi dengan peterseli, dan sajikan.