Tartare Salmon dengan Bumbu dan Keripik Kentang

Ini adalah tartare yang cocok untuk orang-orang yang tidak yakin apakah mereka menyukai ikan mentah, karena tartare ini memadukan salmon

Bahan-bahan

1 mentimun Inggris—dikupas, dibuang bijinya dan dipotong-potong berukuran 1/4 inci

Garam laut halus

Merica

8 ons fillet salmon tanpa kulit, cincang halus

8 ons fillet salmon asap panas tanpa kulit, cincang halus

1/2 cangkir daun bawang cincang halus

1/2 cangkir tangkai dill cincang halus

12 buah acar, cincang halus

1 bawang merah kecil, cincang halus

1 sendok makan jus lemon segar

3/4 cangkir krim segar

Keripik kentang atau crostini, untuk disajikan

Petunjuk arah

Dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk, aduk mentimun dengan 2 sendok teh garam laut dan diamkan selama 30 menit. Bilas mentimun hingga bersih dan keringkan dengan tisu dapur.

Pindahkan mentimun ke mangkuk sedang dan aduk dengan salmon segar, salmon asap panas, daun bawang, dill, cornichon, bawang merah, dan air jeruk lemon. Masukkan krim asam perlahan-lahan hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan dengan keripik kentang atau crostini.