Tom Collins

Disajikan dalam wadah yang dinamai sesuai dengan nama penemu koktail, Tom Collins adalah minuman dingin yang menjulang tinggi yang disajikan dalam gelas Collins berdinding tipis.

Mirip dengan Gin Sling atau Gin Fizz, Tom Collins adalah koktail menyegarkan yang dibuat dengan gin, jus lemon segar, sedikit gula, dan air berkarbonasi. Minuman ini menghilangkan dahaga dan menyegarkan, dengan rasa manis dan asam yang seimbang serta hasil akhir yang menggoda dan bersoda.

Tom Collins pertama kali disebutkan secara penting pada tahun 1882, dalam buku panduan koktail yang berjudul singkat New and Improved Bartender's Manual or How to Mix Drinks of the Present Style, oleh Harry Johnson. Resep Johnson untuk Tom Collins meminta Old Tom Gin, gin lama yang, tidak seperti London Dry Gin, memiliki sedikit rasa manis yang benar-benar mengeluarkan rasa biji-bijian dalam minuman keras tersebut. Kekurangan sumber biji-bijian yang berkelanjutan dan konsisten di Inggris pada pertengahan 1800-an memacu transisi dari Old Tom Gin yang mengutamakan biji-bijian ke London Dry Gin, yang justru memperoleh rasa khasnya dari tumbuhan seperti juniper. Kesederhanaan Tom Collins memungkinkan gin tersebut benar-benar bersinar, dan kami sarankan Anda mencoba membuatnya dengan Old Tom Gin serta London Dry untuk lebih memahami perbedaan antara kedua minuman keras tersebut (meskipun, jika Anda kebetulan beruntung mencoba gin yang disimpan dalam tong anggur merah , kami tentu tidak akan mencoba menghentikan Anda).

Pada tahun 1980-an, hampir 100 tahun setelah koktail ini pertama kali dibuat, kualitas minuman Tom Collins mengalami penurunan yang serius karena banyaknya campuran asam di bar-bar di seluruh Amerika. Meskipun resep koktail asli mengharuskan penggunaan gula dan jeruk, para bartender pada saat itu sering kali memilih campuran asam botol yang sangat manis sebagai pengganti perasan lemon dan gula super halus. "Tom Collins tidak pernah terasa sama lagi setelah ditemukannya campuran asam," keluh kritikus restoran dan peminum koktail yang sangat keras kepala, Pete Wells. "Namun, tidak ada alasan untuk mengambil jalan pintas ini; mencampur minuman dari awal sebenarnya sangat mudah." Tom Collins yang sederhana dan lugas cocok diminum sepanjang tahun, dan bahkan kapan saja. Baca terus untuk mempelajari cara membuat Tom Collins menggunakan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki di bar rumah Anda.

Bahan-bahan

• Minuman bersoda klub (seperti Fever Tree)
• 1 ¾ sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan jus lemon segar
• ¼ cangkir gin (seperti Tanqueray)
• Ceri maraschino (untuk hiasan)
• Irisan lemon (untuk hiasan)

Tuangkan air jeruk lemon ke dalam gelas collins. Tambahkan gula halus dan aduk cepat hingga larut.

Isi gelas dengan es dan tambahkan gin.

Tutupi gelas dengan air soda dan aduk. Hiasi dengan irisan lemon dan buah ceri maraschino.